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黑龙江齐齐哈尔美食攻略 齐齐哈尔特色小吃

  齐齐哈尔有什么特色小吃?本期小编为您推荐齐齐哈尔美食攻略。齐齐哈尔的美食是属于黑龙江菜系,黑龙江菜系(风味)简称“龙江菜”,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,形成独特的龙江菜体系,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。

  齐齐哈尔特色小吃

  齐齐哈尔老虎菜

  

齐齐哈尔老虎菜


  齐齐哈尔的冷菜中,有一道最为凶猛的菜品,名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的话,那可就是大错特错了,此菜其实与老虎一点关系也没有,只因它的成品口感鲜感脆辣,吃后会让人精神一阵,如猛虎下山般感觉,故而称之为“老虎菜”。

  有了这道老虎菜,就不用担心酒桌无彩了,齐齐哈尔大小饭馆都吃得到,10元左右一盘。

  齐齐哈尔拔丝地瓜

  

齐齐哈尔拔丝地瓜


  拔丝地瓜是具有东北特色的传统菜目,齐齐哈尔因盛产红薯,此菜也格外实惠诱人,是餐桌上非常适合女士的菜品。特点是:色泽明亮,外脆里嫩,甜香绵软,齐齐哈尔大小餐馆都可品尝,平均15元左右一盘。

  齐齐哈尔炝拌干豆腐丝

  

齐齐哈尔炝拌干豆腐丝


  齐齐哈尔盛产各种豆类,其中尤以黄豆、绿豆为最。用当地的黄豆做成的干豆腐,香醇可口,炝拌干豆腐丝也成了脍炙人口的小吃。齐齐哈尔各大小餐馆都吃得到,是下酒的佳肴,5元左右一盘。

  齐齐哈尔手把肉

  

齐齐哈尔手把肉


  齐齐哈尔饮食文化受当地少数民族的影响,蒙古族的“手把肉”,是其中非常地道的名菜。把整羊煮熟,用大盘端上桌,再用刀隔开,蘸着酱料吃。大块地品尝手把肉的同时,烈酒是必不可少的,蒙古族人民诚心城意地用烈酒招待客人,男女老少随着马头琴声,翩翩起舞,到处是欢乐祥和的场面,不少汉族人也喜欢喝当地的北大仓酒,的确是不可多得的美味。

  不过价格就比较贵,齐齐哈尔市区内只有中高档饭馆有,平均70元左右一盘。

  齐齐哈尔酸菜番茄煮鸭

  

齐齐哈尔酸菜番茄煮鸭


  酸菜是东北的特产,用酸菜、番茄与鸭一起煮,既营养又美味。此菜特点:鸭肉软烂,酸菜可口,最重要的是汤汁十分美味,不可不尝。齐齐哈尔中高档餐馆中吃得到,通常40元左右一盆。

  齐齐哈尔炸田鸡腿

  

齐齐哈尔炸田鸡腿


  齐齐哈尔靠近林区,盛产田鸡,因此,炸田鸡腿自然成了桌上必不可少的美味。将田鸡腿去皮,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。此菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。齐齐哈尔中高档餐厅中40元左右一盘。

  齐齐哈尔狗肉炖豆腐

  

齐齐哈尔狗肉炖豆腐


  俗话说:“寒冬至,狗肉肥”、“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉炖豆腐,味道醇厚,芳香四溢,因此齐齐哈尔当地也称之为“香肉”,它与羊肉都是冬令进补的佳品,但狗肉营养价值很高一些。

  齐齐哈尔有专门的狗肉馆,很多很多普通餐馆可以品尝此菜,35元左右一道。

  齐齐哈尔烤羊腿

  

齐齐哈尔烤羊腿


  齐齐哈尔地区融合了我国多个少数民族,其中蒙古族人口所占比例最多,因此饮食上,很多菜品都受蒙古族影响,烤羊腿就是其中一个明显的例子。将羊腿整个烤熟上桌,再用刀切成小块,蘸着酱汁吃,非常具有草原风味。

  价格不便宜,一只烤羊腿通常百元左右,齐齐哈尔高档餐馆可以品尝。

  齐齐哈尔杀猪菜

  

齐齐哈尔杀猪菜


  过去在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料,要好吃大肥肉不能腻,先切成片放进过锅里煮了过油,再和酸菜、血肠一起炖。这种习俗在东北农村至今还保留着,尤其盛行于齐齐哈尔。

  目前,齐齐哈尔的餐馆中上菜,有的是一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。一道菜大约40元左右,菜量很大,比较实惠。

  以上就是本期小编为大家推荐的齐齐哈尔特色小吃,来到这里的朋友们,您可以尝尝哦。


我要说两句...

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